Fakultät für Mathematik und Naturwissenschaften

Verhalten von Eiklar

Nach Verdünnen mit Wasser und Zugabe von Salz wird das Verhalten von Eiklar bei

  • Erhitzen,
  • Zugabe von Salzsäure,
  • Zugabe von Natronlauge und
  • Zugabe einer Eisen(III)-chlord-Lösung

gezeigt.

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